Suena insólito, pero es real. Las artistas Christina Agapakis, quien además es bióloga, y Sissel Tolaas tomaron muestras de las bacterias de cinco famosos para después mezclarlas con leche y crear una selección de quesos única y extravagante.
“Sé que suena asqueroso, pero en realidad es bastante inteligente, no todas las bacterias son malas, incluso el queso que se ve en las tiendas proviene de bacterias”, aseguró Rosie Cotton, artesana especialista en queso.
El rapero Professor Green, el chef Heston Blumenthal, el músico Alex James, el concursante de Bake Off Ruby Tandoh y Suggs, de la banda Madness, fueron los protagonistas de la tabla de quesos Tolaas y Agapakis que contenía mozzarella, queso cheshire, comté, stilton y cheddar.
Forman parte de una exposición en el museo Victoria and Albert de Londres, donde también se encuentra el queso hecho con las bacterias de los dedos de los pies del legendario futbolista David Beckham, según Daily Mail.
Las bacterias de Beckham fueron recolectadas de sus zapatos deportivos.
El queso será presentado en una muestra en octubre, donde también habrá extraños platos con salame de frutas y paté de insectos.
La exposición es un intento “experimental” y “provocativo” para presentar futuros alimentos alternativos.