Un tema importantísimo para prestar atención nos trae Pablo Martín, por más que las verduras se vayan a cocinar.
Cuando vayas a la verduleria, al super o a comprar a tu productor orgánico, lo ideal es esperar como mínimo 12 horas para consumir ese alimento. Si vas a consumirlo en el momento por lo menos hay que pelarlo.
Vamos a lavar con lavandina, que no sea perfumada porque tiene químicos que no son aptos para consumo humano. Lavandina que no indica que se puede utilizar para potabilizar el agua no se utiliza. En la lavandina común que compres tiene que decir cuantas gotas por litro de agua se puede utilizar, si no dice nada no se puede usar.
Vas a utilizar un gotero o cucharita de café y vas a incorporar las gotitas en tu bacha según la cantidad de agua que hayas puesto. Lo mejor es llenar la bacha con una jarra que ya sepas cual es su capacidad. Y lo dejo reposando 10 minutos. Luego se enjuaga con agua y listo.
Si la fruta y la verdura es orgánica, después de lavar con lavandina, hay que volver a llenar con agua y tirar un buen chorro de vinagre de alcohol. Esperas 5 minutos, enjuagas y ahí si listo para guardar.
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