En Argentina se convirtieron, junto con el asado, en un plato típico, al grado de que cada una de sus provincias tiene su propio estilo de empanadas. Por eso, la variedad de las empanadas argentinas es muy grande, ya que según la región cambia el sabor de la masa y el relleno, así como la forma del repulgue. Pero en cualquier rincón del país son un alimento cotidiano y un símbolo regional.
Entre los degustadores de empanadas se suele reconocer a los del norte del país como las más sabrosas y en particular destaca entre ellas la Empanada Tucumana. Allí se realiza la Fiesta Nacional de la Empanada, en la ciudad de Famaillá. Entre sus características más importantes, que le dan el sabor único es que son muy jugosas gracias a que la carne es picada a cuchillo.
Hoy nos visitó en Buen Plan Federico Burlacio creador de La Casa de Tafí, empanadas tucumanas congeladas listas para hornear o freír. Las cuales se consiguen en el Mercat Villa Crespo
Federico nació en Aguilares, ciudad de Tucumán. Creció en el seno de una familia, amante de la cocina y del buen comer. A sus 17 años, se inició en el mundo de la Gastronomía, en el cual continúa hasta el día de hoy. Sus primeros 12 años fueron en San Miguel de Tucumán donde hizo sus primeras pasantías, y donde trabajó con varios Chefs reconocidos, en el área de Cocina para Hoteles y Restoranes.
Luego trabajó en Perú, Francia, Egipto e Indonesia donde se inclinó por la Cocina Moderna y conservadora de su esencia. Los encontras en @mercatvillacrespo
No te olvides de seguir a @buenplannet y a Federico en @lacasadetafi y disfrutá el video que te dejamos ♥
Para ver el programa en vivo de lunes a viernes de 14 a 15.30hs:
Cablevisión: canal 21. DirectTV: canales 125 y 1125. Telecentro: canales 15 y 19. Telered: canales 8 y 108.