Filets de corvina y verduras a la parrilla

Hoy TERU sale a parrilla! y nos enseña a hacer unos ricos Filets de corvina y verduras a la parrilla . Como siempre, los ingredientes de esta receta son de primera calidad porque está hecha con productos de @coto_ar 🛒

@cocinandoconteru

Ingredientes para los filets de corvina

• Filets de corvina, 1 kg.
• Aceitunas negras, 25 gr.
• Aceite de oliva, 30 ml
• Dientes de ajo, 2
• Champiñones, 100 gr.
• Albahaca, un puñado
• Tomate, 80 gr.
• Sal y Pimienta blanca C/N

Ingredientes para los vegetales asados

• choclos con chala, 4
• Manteca, 200 gr.
• Lima, 1
• Diente de ajo, 1
• Perejil, un puñadito
• Tomillo, Romero, Pimienta C/N
• Hojas de albahaca  C/N
• Cebollas, 2
• Morrón rojo, 1
• Queso mozzarella, 100 gr.
• Huevos, 2

Paso a paso filets de corvina:

1. Salpimentar
2. Aceitar un rectángulo de aluminio
3. Colocar el filet, ajo picado, tomate, aceitunas, albahaca y champiñones. Salpimentar y cerrar con otro rectángulo.
4. En parrilla cocinar a temperatura media 10 /15 min.

Paso a paso choclos:

1. Hidratarlos con chala en agua fría
2. En un bowl manteca, lima y ajo, perejil, tomillo, albahaca, romero, y pimienta.
3. Pintar los choclos con la manteca y cerrar con chalas
4. Parrilla a fuego fuerte aprox. 20 min.

Morrón rojo:

1. Cortar el morrón a la mitad de forma longitudinal, retirar las semillas y salpimentar
2. Colocar dentro la mozzarella y el huevo, salpimentar y colocar en parrilla a fuego medio 20/25 min.