Jueves, se va terminando la semana. Como cada día, ¡tuvimos un muy Buen Plan! Y en compañía de Iliana Calabró, ¡mejor aún!
En primer lugar, nos acompañó Clara Luelmo, experta en estética, arte, decoración y restauración de muebles. Nos enseñó la técnica perfecta para darle vida a los objetos de nuestra casa con un patinado sencillo pero creativo.
Además, vino Ani Varela, bartender, para ayudarnos a preparar el Gin Tonic perfecto. ¡Riquísimo y muy fácil de hacer!
También, nos visitó Agustina Grasso, cronista y experta en ecología y acciones sustentables para el medio ambiente. Con ella aprendimos acerca de las botellitas de amor y los ladrillos ecológicos, formas de darle una segunda oportunidad a los plásticos de un solo uso y así reducir el impacto ambiental que estos generan en el Planeta Tierra.
En el mismo marco de las acciones sustentables, contamos con la presencia de Malcolm Rendle. Él es fundador de Bond Eyewear, anteojos reciclados que se fabrican con aquellos plásticos que terminan en ríos, mares y océanos.
Fabián Paz, nuestro diseñador internacional, junto a Andrea Pellegrino, maquilladora profesional, nos presentaron una sección muy interesante. A partir de videos que enviaron los televidentes, el equipo los asesoró en vivo sobre estilismo, moda y makeup.
Por último, Gustavo “Teru” Teruel, gastrónomo, siempre nos sorprende con algo rico. Esta vez, con una deliciosa y saludable picada vegetariana. ¿Te animás a prepararla para agasajar a la familia?
ROLLS DE ACELGA Y PENCAS EMPANADAS
INGREDIENTES
Para los Rolls:
- Acelga, 20 hojas.
- Repollo morado en juliana, ½.
- Pasta de arvejas, cantidad necesaria.
- Guacamole, cantidad necesaria.
Pasta de arvejas:
- Arvejas, 680 gr.
- Pimienta negra en grano, ½ cdita.
- Cardamomo, 2 vainas.
- Ajo, 1 diente.
- Jengibre rallado, 1 cdita.
Pencas empanadas:
- Pencas, 20.
- Harina de garbanzos, 250 gr.
- Huevos, 3.
- Pimienta negra, cantidad necesaria.
- Pan rallado, 250 gr.
- Aceite de oliva, cantidad necesaria.
Paso a paso armado de rolls:
1- Hervir abundante agua en olla, agregar sal. Cortar las pencas de acelga. Hervir las hojas durante 15 segundos y envolverlas en un paño para que se sequen.
2- Formar un triángulo con la hoja de acelga. Colocar una porción de pasta de arvejas, guacamole y por último repollo. Formar el roll.
3- Colocar en fuente y llevar al freezer durante 20 minutos.
Paso a paso pasta de arvejas:
1- Tostar en sartén a fuego fuerte ½ cdta. de pimienta negra y las vainas de cardamomo. Dejar enfriar y luego moler.
2- Mezclar las arvejas con el ajo, el jengibre, la pimienta y el cardamomo. Mixear hasta formar una pasta. Dejar enfriar en heladera 30 minutos.
Paso a paso pencas empanadas:
1- Pasar cada penca por harina de garbanzo, luego por el huevo con pimienta negra, y por último por pan rallado.
2- Calentar sartén a fuego medio con un chorrito de oliva y colocar las pencas. Cocinar hasta dorar, darlas vuelta. Retirar y colocarlas en un plato con papel absorbente.