Hoy es 29 y como no podía ser de otra manera nuestro Chef Teru nos trae una clásica receta de ñoquis. No te olvides de poner un billete debajo del plato!
Ñoquis de papa con salsa de parmesano
Ingredientes
Puré de papa, 500 gr.
Queso reggianito, 100 gr.
Harina 0000, 200 gr.
Sal, 1 cda.
Pimienta negra, 16 vueltas
Yema, 1
Nuez moscada, 1 pizca
Para la Salsa:
Manteca, 80 gr.
Crema de leche, 30 ml
Queso parmesano, 100 gr.
Sal, 1 pizca
Pimienta negra, 1 pizca
Perejil picado, 30 gr.
Preparación de los ñoquis del 29:
1- Formar la masa de los ñoquis con el puré de papa, queso reggianito, harina, sal, pimienta negra, yema y nuez moscada. Amasar hasta que quede compacta.
2- Estirar formando víboras largas, cortar con cuchillo.
3- Pasar por ñoquera para darle forma.
4- Hervir abundante agua y cocinar 1 min. Retirar con espumadera.
5- Salsa: colocar manteca en olla, añadir crema y parmesano. Mezclar y salpimentar. Añadir perejil picado.
Para ver el programa en Vivo de Lunes a Viernes de 14 a 16hs:
Cablevisión: canal 21. DirectTV: canales 125 y 1125. Telecentro: canales 15 y 19. Telered: canales 8 y 108.
Mirá el video del programa completo que te mostramos el paso a paso de los ñoquis porque quedaron espectacular!!