La papa fue el alimento principal en Como Todo Express este miércoles. las recetas rápidas que creó el equipo con Coco Carreño en a conducción son perfectas para acompañar diversos platos y para darte un gusto.
Ale Temporini arrancó el desafío de los 25 minutos con una tarta con base de papa en lugar de harina; el relleno fue de brócoli, huevo y queso. La papa la usó rallada y precocida para formar una masa.
Mientras la tarta estaba en el horno, continuó con papas rellenas con verdeo y queso azul.
El siguiente plato fue un aligot, una especialidad de las gastronomías francesa y suiza; se tarta de un puré de papa elástico. Para hacerlo, utilizó papas cocidas y peladas, le agregó manteca, crema y mucho queso, lo pisó hasta que tomara una consistencia muy cremosa y formara una bola. El queso se agrega de último; verás cómo queda una irresistible textura. Ale le puso queso mozzarela y queso azul. El secreto es que lo hagas en caliente para que la papa absorba todos los sabores.
Paco Almeida preparó unas papas a la mostaza. La preparación consiste en cortar las papas precocidas en rodajas y bañarlas con una salsa a base de crema, mostaza y verdeo. Luego llevar al horno con un poco de pan rallado para darle un toque crocante.
Después, paco hizo unas papas rosty reversionadas con papa y cebolla crudas ralladas, queso también rallado, pimentón y ají molido. El paso final es armar las tortitas y dorarlas en sartén.
Finalmente, cerró la cocina con una tortilla de papa rápida con crema, huevo y jamón picado cocida con aceite de ajo.