Como todo tuvo grandes recetas este jueves, con mucho sabor y variedad.
Paco Almeida la rompió con hamburguesas de pollo con pan de chipá. Mirá:
Luego fue Roberto Ottini quien se lució con un increíble pastel de papas y salchichas.
INGREDIENTES
1 kg papas blancas
150gr manteca
½ L leche
Nuez moscada c.n.
200gr queso parmesano rallado
400gr de salchicha parrillera
150gr pan rallado
1 diente de ajo
Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
Tamizar las papas previamente hervidas con piel y luego peladas, amalgamarlas con la leche, la manteca, tres cucharadas de queso, la nuez moscada, sal y pimienta. Agregar las salchichas previamente peladas y salteadas con un poco de manteca y un diente de ajo, amalgamar muy bien mezclando en forma enérgica. Verter el compuesto en un molde previamente enmantecado y espolvoreado con pan rallado, tapar con el queso que quedó y gratinar al horno durante 20 minutos a 200°.
Finalmente, Jimena Monteverde se encargó del postre: masitas de manga.
INGREDIENTES
175 gr manteca.
90 gr azúcar impalpable.
1 u clara de huevo.
250 gr harina 0000.
1 cda extracto de vainilla.
c/n chocolate semi amargo.
c/ n nueces.
PROCEDIMIENTO
En un bowl cremar la manteca (debe estar a punto pomada) junto con el azúcar impalpable. Perfumar con extracto de vainilla. Incorporar la clara de huevo. Tamizar e integrar el harina con la lira de la batidora o una espátula de mano. La masa quedara suave y maleable. (No la dejemos reposar para que no absorba la humedad). Colocar en manga con pico rizado. Realizar anillos o la forma que desees sobre una placa con papel manteca/silpat/lamina anti adherente. Llevar a heladera 1 hs o 30 minutos; de freezer. Hornear 10 minutos; a 170°C. Su base debe estar levemente dorada y su superficie pálida. Dejar enfriar por completo. Decorar a gusto.
¡Mirá las recetas del Tano y Jime!