Si hay algo que los argentinos aman, sin dudas, se trata de la milanesa. Y por eso hay una variedad muy grande de este emblemático plato.
Jimena Monteverde se lució con unas milanesas de pollo en copos de papa con ensalada. Sí, una novedad, ya que no es pan rallado lo que envuelve a la carne.
Así se hace:
Ingredientes
Milanesas:
Pechugas de pollo 8 fetas finitas
Huevos 2 u
Sal y pimienta
Perejil picado 1 cdas
Orégano 1 cdita
Pimentón ½ cdita
Puré instantáneo 2 tz
Queso rallado ½ tz
Aceite para freír
Ensalada:
Calabaza chica ½ u
Tomillo c/n
Azúcar 3 cdas
Manteca 2 cdas
Aceto c/n
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Queso azul 100 gr
Castañas de cajú 100 gr
Hojas de rucula 1 atado
Procedimiento
Milanesas:
Coloca el pollo cortado fino como para milanesa, en un bol junto con los huevos batidos, la sal, la pimienta y los condimentos. Mezcla los copos de papa con el queso rallado y por esta preparación, reboza el pollo. Freír en abundante aceite hasta que estén doraditas. También podes cocinar estas milanesa en el horno, entre 5/8 minutos a un horno fuerte, rociando la asadera con aceite y las milanesa por arriba.
Ensalada:
Cortar la calabaza en cubos chicos, mezclar todo en un bol con el azúcar, sal, pimienta, aceite de oliva un poco de aceto, tomillo y la manteca. Colocar en una placa y cocinar en un horno fuerte por 20 minutos apox .Chequear que la calabaza no se pasen. Una vez fría la calabaza mezclar con el queso azul y la castaña de caju. Condimentar con un poco de oliva, sal y terminar con las hojas de rúcula por arriba.