Si te querés lucir en la cocina pero no te sentís “experto“, esta receta es ideal para vos: pollo al verdeo con papas noisette. Para repetir hasta explotar.
El chef Paco Almeida preparó este plato sencillo pero no menos sabroso. Facil cocción, jugoso y con todo el sabor.
RECETA:
INGREDIENTES
Para el pollo
1 pollo
Cebolla de verdeo 6
Ajo
Vino blanco 1 vaso
Caldo de verduras c/n
Crema 300 cc
Para las papas
Pure de papa 500gr
Huevo
Sal y pimienta
Pan rallado
PROCEDIMIENTO
PASO 1
Trozar el pollo.
Cortar las pechugas en mitades.
Deshuesar las pata muslos.
Sellar en sartén bien caliente.
PASO 2
Misma sartén rehogar 1 diente de ajo y abundante verdeo picado.
Sudar bien, desglasar con vino blanco, sumar el pollo, cocinar bien, agregar caldo de verduras.
Cocinar por 25 minutos.
Últimos 5 minutos sumar la crema.
PARA LAS PAPAS
Cocinar las papas y hacer un puré
En un bol coloca los huevo con sal y pimienta mezclar todo y en otro coloca el pan rallado
Luego con tu mano agarra un poco de puré y hace una bolita pasa por el huevo y luego por el pan rallado
Luego congela 20 minutos y freír.