Para comenzar la semana, Paco Almeida no se anduvo con rodeos y preparó unos tremendos sorrentinos fritos.
Sí, el chef se lució con un plato de fácil preparación, con un relleno potente y una salsa de roquefort imperdible.
Ingredientes
MASA
Harina 300
Huevos 3
Aceite de oliva
Semolín extra cantidad necesaria
RELLENO
Panceta 100 gr
Nuez 1 puñado
Muzzarella 100 gr
Ricota 300 gr
Sal y pimienta
Nuez moscada
SALSA
Crema 250 c.c
Roquefort 125 gr
Procedimiento
Para la masa en un bowl coloca la harina , luego los huevos y un poco de aceite de oliva. Mezclar hasta unir todo y, luego amase hasta q la masa
quede lisa y suave. Dejar descansar , y estirar a palote o con la maquina de pasta bien fina. Reservar.
Relleno
Cortar la panceta y saltearla .En un bowl coloca el resto de los ingredientes y mezclar junto con la panceta y salpimentar. Armar los sorrentinos y dejar orear . Freír en un aceite caliente. Para la salsa calentar la crema de leche y colocar el queso roquefot y si queda muy liquida se le puede colocar un poco de fécula de maíz.