La variedad es clave en cualquier dieta y, dentro de ella, aparece la mezcla de colores dentro de un mismo plato.
Por eso, Jimena Monteverde mostró cómo se prepara el mejor chow mien, con lo que tengas a mano en casa.
¡Mirá cómo hacerlo!
Ingredientes
Chow mien:
Fideos chinos o tallarines de huevo 250 gr
Carré o lomo de cerdo 250 gr
Panceta Ahumada en un trozo 50 gr
Chauchas 200 gr
Zanahorias 2 u
Brotes de soja 50 gr
Aceite de maíz 6 cdas
Ajo 2 dientes
Cebollas de verdeo 2 u
Sal y pimienta
Marinada: 6 cdas salsa de soja / 3 cditas de aceite de sésamo / 3 cdas vino de arroz
Procedimiento
Chow mein:
Cortar la carne de cerdo y la panceta en bastones finos. Cortar las zanahorias en tiritas y las cebollas de verdeo en trozos. Hacer una marinada con la salsa de soja, el aceite de sésamo y el vino de arroz. Colocar la carne en la marinada y llevar a la heladera por dos horas. Cocinar los fideos al dente, escurrir y reservar. Calentar el wok con la mitad del aceite y rehogar el cerdo y la panceta, revolviendo siempre, por dos minutos. Salpimentar y reservar. Picar el ajo. Volver a calentar el wok con el resto del aceite y saltear el ajo, las zanahorias, las chauchas, los brotes de soja y las cebollas de verdeo, luego agregar la carne y los fideos. Mezclar y servir.