Como todo cerró la semana a todo trapo, con recetas perfectas para este fin de semana y fáciles de hacer.
Guille Busquiazo la rompió con unos chorizos a la parrilla con variedad de salsas; además, sorprendió con la guarnición. Mirá:
Luego fue Paco Almeida quien se lució con unos redonditos de brócoli y queso. Mirá qué sencilla la receta:
INGREDIENTES
500 gr de brócoli
1 taza de harina leudante
100 gr de queso rallado
1 cda de sal
2 huevos
Mozzarella c/n
Aceite
Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
Herví el brócoli. Una vez listo procesalo o picalo bien chiquitito. Agregale la harina leudante, el queso rallado, sal, huevos. Mezclalo bien, armá bolitas con las manos (aceitate las manos para que no se te pegue todo). Ponele 1 cuadradito de mozzarella en el medio. Pasalos por huevo y pan rallado y cocinarlos en horno o sartén con un poquito de aceite y listo.
Finalmente, Jimena Monteverde se encargó del postre y pensó en la noche de Reyes Magos: armó una rosca. Mirá:
INGREDIENTES
Para la rosca
500 g de harina 0000 + un poco extra
2 huevos
150 g de azúcar
80 g de manteca
1 cda de esencia de vainilla
1 cda de ralladura de limón
30 g de levadura
1 taza de agua tibia.
Para el relleno
5 cdas de crema de avellanas
Para la crema pastelera
½ litro de leche
200 g de azúcar
3 yemas
3 cdas de maicena
1 cdita de esencia de vainilla azúcar granulada, a gusto
PROCEDIMIENTO
Disolver la levadura en el agua tibia y reserva. Colocar la harina en un bol, hacer un hueco en el centro y disponer allí el azúcar, la manteca pomada, los huevos, la esencia, la ralladura y la levadura disuelta. Formar una masa mezclando desde el centro hacia afuera. Si es necesario, agregar más harina. Una vez formada la masa, taparla y dejarla levar al doble de su volumen, entre 2 y 3 horas. –
Una vez levada, estirar sobre la mesada con un palote. Untar con abundante crema de avellana y enrollar la masa como un pionono. Te quedó un bollo de masa nuevamente, dale forma de rosca. Si no tenes molde con centro para darle forma, colocarla sobre una asadera en mantecada y dispone en el centro una lata vacía o algo similar enmantecado, para que no pierda la forma en el
horno. Dejar levar por 1 hora más. Mientras prepara la crema pastelera. Coloca en una cacerola la leche, las yemas, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezcla Incorpora la maicena y asegúrate que se disuelva bien. Lleva a fuego suave, batiendo con batidor de mano, hasta que espese. Retirá e inmediatamente tapa con un fil, para que no se haga nata. Dejar enfriar antes de utilizar. Untar con la crema pastelera y llevar al horno durante 35 a 40 minutos a 160 – 180 °C.
¡Mirá las recetas de Paco y Jime!