Los cocineros de Como todo express se dedican hoy a cocinar con banana, un producto que no solo sirve para crear deliciosas recetas sino que también es muy nutritiva. Paco y el Tano se dedican en esta nueva edición del programa a preparaciones dulce que tienen esta fruta como base.
Brownie de banana
Hacer la preparación con una banana pisada, chocolate, huevos, azúcar, harina común y una pizca de sal. Mezclar y llevar al horno por unos 15 minutos en una fuente enmantecada previamente. Esperar que se enfríe y luego desmoldar.
Crepes
Para la masa del crepe mezclar dos huevos, harina, leche, sal y azúcar. Por otro lado mezclar azúcar con un poco de agua en una cacerolita para formar un caramelo y allí mismo caramelizar la banana en rodajas y agregar licor. Flambear, agregar chocolate y servir.
Licuado
En una licuadora colocar hielo, banana, mango, leche y poquito de jugo de naranja. Decorar vasos con chocolate fundido y luego servir allí mismo el licuado.
Crepe de banana caramelizada
Poner en el fondo de un sartén un caramelo bien dorado, agregar un poquito de manteca, luego rodajas finas de banana cubriendo toda la superficie. Sobre esto colocar la mezcla de crepe o panqueque. Cocinar 5 min, tapar, bajar el fuego, mover un poco y dar vuelta en plato enmatecado. Finalmente agregar una bocha de helado para servir.
Croquetas
Mezclar una clara, banana, azúcar negra, polvo para hornear y llevar a una sartén con un poco de manteca. Formar una base chocolate ganache y servir allí mismo.
Postre a la cuchara
Llevar banana cortada al horno 180° con azúcar negra por 5 o 10 minutos, caramelizar la banana, sopletear y finalmente agregar azúcar impalbable.