Las pechugas de pollo no tienen por qué ser secas y aburridas. Además de su alto contenido proteico, son muy versátiles; se pueden combinar con distintos alimentos para lograr un plato exquisito, apetitoso, nutritivo y saludable. En este Como Todo, Roberto Ottini y Mariano Peluffo mostraron dos maneras de hacer un sabroso plato que tiene como ingrediente principal este corte de ave, prepararon un arrollado con jamón y queso al horno y matambre relleno de tomates secos, zanahoria y rúcula.
La guarnición fue puré de calabaza estilo italiano.
Mirá cómo prepararon Roberto Ottini y Mariano Pleuffo el roll y el matambre de pollo: