Si querés sorprender a tus invitados, acá hay una buena propuesta: bife angosto crocante con ensalada tibia.
Guille Busquiazo preparó una mágica receta llena de sabor, con carne, quesos, verduras y más.
Así se hace:
INGREDIENTES
6 bifes angostos con hueso
300 gramos de espinaca
50 almendras tostadas
100 queso mar del plata
1 huevo
50 harina
100 panko
100 pan rallado
Guarnición
2 calabazas
100 queso roquefort
100 mozzarella
2 cebollas moradas
200 crema de leche
Decoración
50 gramos albahaca
1 limón
2 dientes de ajo
10 nueces
Aceite de oliva
PROCEDIMIENTO
Limpiar bien las pechugas y hacerles un bolsillo reservar. Saltear un poco las espinaca con aceite mezcla azúcar, luego agregar las almendras tostadas picadas y el queso mar del plata, llenar una
manga. Rellenar las pechugas con el relleno y rebozar. Primero harina, huevo luego y por último la mezcla de panko y pan rallado. Freír y terminar a horno. Cortar las calabazas, cebollas moradas y disponer en una placa, a los 10 minutos agregar las almendras, los quesos y la crema. Llevar a horno. Por último hacer un pesto que a diferencia del tradicional tiene cáscara de limón. Servir el colchón de calabazas asadas, las pechugas arriba y rociar con el pestito de albahaca.
¡Mirá cómo se prepara!