En este lunes 1 de junio de Como Todo Express, Jimena Monteverde y Mariano Peluffo nos enseñaron a cocinar ricas y prácticas recetas con papa.
Ambos nos demostraron que la papa encierra todo un mundo de posibilidades.
UNA PAPA MIL PRESENTACIONES
PAPA ROSTI
Ingredientes
- 1 kilos de papa negra
- 2 unidades de cebolla blanca pluma
- Aceite de oliva
- Manteca
Procedimiento
Hervir las papas a partir de agua fría unos 10 a 15 min de hervor. Dejar enfriar y rallar. Mezclar con la cebolla cortada en pluma, previamente rehogada. Hacer bolitas con esta mezcla y aplanarlas.
Dorar en la plancha con manteca.
PAPAS ABANICO O HASSELBACKS
Ingredientes
- 5 Papas medianas
- Condimentos a gusto provenzal, pimienta, ají molido, condimento pizza.
- Panceta ahumada en fetas c/n
- 1 Tomate
- Queso en fetas c/n
- Aceite
Procedimiento
Lavar las papas y cortarlas como si fueras a hacer rodajas pero sin terminar de cortarlas para que quede como un abanico. Colocarla en la asadera que va al horno, ponerles un poco de aceite y condimentarlas. Llevar al horno moderado y cocinar hasta que estén casi listas. Retirarlas.
Entre medio de los cortes de la papa intercalar rodajas de tomate, fetas de panceta y fretas de queso. Volver a ponerlas en el horno y cocinar hasta que estén totalmente cocinadas y doradas. Si querés le podes espolvorear queso por encima.
PAPAS FRITAS AL HORNO
Ingredientes
• 4 papas
• Polenta c/n
• Ajo en polvo
• Condimentos que te gusten
• Sal y pimienta
• Queso rallado
Procedimiento
Lavar las papas, y cocinar en el microondas por 5-8 minutos.
Una vez pre-cocidos cortar en cuñas y volcar en un recipiente, con un poco de aceite, condimentar y espolvorear con polenta.
Colocar las papas en una placa y llevar al horno fuerte hasta dorar.
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