¡Llegó el miércoles, mitad de semana! Recibimos este día de frío y lluvia con mucha energía de la mano de los chefs Paco Almeida y Roberto Ottini. Hoy, en Como Todo Express, preparamos deliciosos buñuelos dulces y salados. ¡Manos a la obra!
Buñuelos de salchicha
INGREDIENTES
- Un cuarto de pasta cocida.
- Tres salchichas de viena.
- Dos huevos.
- Una pizca de pimienta.
- Unas ramitas de cebolla de verdeo.
- Un puñado de queso en hebras.
- Rocío vegetal.
PREPARACIÓN
En una procesadora, colocar los fideos cocidos, la salchicha en trozos, la cebolla de verdeo picada, el queso, los huevos y la pimienta. Procesar todo.
En una sartén caliente, engrasar con rocío vegetal y echar a cocinar de a porciones la masa. Vuelta y vuelta hasta que los buñuelos estén listos. Emplatar.
¡Bon apettit!
Buñuelos frutales
INGREDIENTES
- Una manzana.
- Una banana.
- Una pera.
- Un puñado de frutillas.
- 250 ml de leche.
- 250 ml de agua.
- 250 gr harina leudante.
- Una pizca de canela.
- Una pizca de azúcar.
- Aceite para freír, cantidad abundante.
PREPARACIÓN
Tomar la harina, la leche, el azúcar, la canela y el agua y mezclar muy bien. Esta será la masa.
Por otro lado, trozar en pedazos grandes la fruta y mojar en la preparación anterior.
Calentar el aceite en una olla amplia y cocinar los trozos de fruta. Emplatar
¡Delicioso!
Pasta choux salados
INGREDIENTES
- 250 ml de leche.
- 250 ml de agua.
- 250 gr harina.
- Una cebolla mediana.
- Unas ramitas de cebolla de verdeo.
- Medio morrón rojo.
- Aceite para freír, cantidad abundante.
PREPARACIÓN
Tomar la harina, la leche y el agua y mezclar muy bien. Esta será la masa.
Por otro lado, picar los vegetales e introducirlos en la preparación anterior.
Calentar el aceite en una olla amplia y cocinar de a pequeñas porciones.
Emplatar los buñuelos y coronar con una lluvia de cebolla de verdeo.
¡Riquísimo!
Frutillitas
INGREDIENTES
- Un cuarto de frutillas.
- Un puñado de azúcar impalpable.
- 250 ml de leche.
- 250 ml de agua.
- 250 gr harina.
- Aceite para freír, cantidad abundante.
PREPARACIÓN
Tomar la harina, la leche y el agua y mezclar muy bien. Esta será la masa.
Por otro lado, cortar las frutillas en mitades y pasarlas por la anterior preparación.
Calentar el aceite en una olla amplia y cocinar las frutillas.
Emplatar con una lluvia de azúcar impalpable.
¡Un manjar!