El feriado con clima lluvioso es, sin duda, una invitación para ponerse a cocinar, y en “Como Todo” hubo un festival de tacos, traído por Hernán Miskinich para que te pongas manos a la obra.
Primero amazaron la masa con diferentes colores y luego llegó la hora de hacer el relleno que mezclaba pollo, carne de cerdo y una gran cantidad de vegetales y salsas.
¡Mirá como hacer la receta!
Ingredientes
Para las tortillas:
Harina 500gr
Leche 300cc
Manteca 1cucharada
Polvo p/hornear C/n
Espinaca. C/n
Ajo. 1
Cebolla. 1
Colorante. C/n
Para el relleno
pechuga de pollo. 1/2kg
Mostaza. C/n
Cebollas. 2
Morron. 2 verde y rojo
Champiñones 150gr
Sal C/n
Pimienta. C/n
Para la salsa Pico de gallo:
morron 1/2 rojo 1/2verde
Cebolla morada. 1
Tomate. 1
Cilantro. C/n
Limon. 1
Aceite C/n
Vinagre. C/n
Procedimiento
Mixear espinaca ajo y cebolla con leche, reforzar color con colorante. Hidratar la harina salar y amasar. Dejar reposar 30 min y luego hacer bollos de 40 gramos; estirar y cocinar vuelta y vuelta en una plancha caliente sin nada. Reservar.
En una plancha caliente colocar aceite de ajo y verdeo, cocinar la pechuga sola. Reservar y cocinar los vegetales, una vez cocidos mezclar con el pollo.
Estirá la masa (que quede bastante fina), con un cuchillo cortá rectángulos largos (aprox 10 cm de largo x 3 cm de ancho). Luego, enrollá un extremo sólo hasta la mitad y luego el otro hasta que se choquen en el medio, montá uno arriba del otro (queda como una cruz) y presioná en el centro para que al cocinarlos no se desarmen.
Disponelos en una asadera limpia y llevalos a horno fuerte (200 a 220 C) de 10 a 15 minutos.