El atún es una fuente de proteína que está disponible en prácticas presentaciones en el mercado y podés prepararlo de innumerables maneras. En este Como Todo Express te mostramos cuatro recetas rápidas, fáciles y que le fascinarán a tu familia.
Coco Carreño preparó unos zucchinis rellenos de atún. Lo primero que tenés que hacer para este plato es ahuecar los zucchinis con la ayuda de una cuchara y reservar esa pulpa; posteriormente, cocinás unos minutos los zucchinis en el microondas. Después, picar cebolla y verdeo y saltear con una puntita de ajo, sal y pimienta;, agregás loq ue le sacaste a los zucchinis e incorporás aceitunas, alcaparras, zanahoria rallada, champiñones fileteados, por último el atún, queso rallado y queso crema. Cocinás todo revolviéndolo y rellenás las barcas de zucchinis. Finalmente, llevás a gratinar al horno.
El segundo plato de Coco te servirá para que que aproveches los ingredientes del primero; hizo unas croquetas de papa y atún con el mismo relleno de las barcas de zucchini. Para esta preparación necesitás papa cocida en el microondas pisada, sal y pimienta, queso crema y aceite de ajo. Mezclás todo con el relleno que sobró, armás las croquetas en forma de tortitas y dorás en una sartén.
Paco cocinó unas tradicionales empanadas de atún. El relleno lo hizo con huevo, aceitunas y queso rallado (puede ser mozzarela); formó las empanadas y las horneó. El siguiente plato fueron unos medallones de atún a base de escamas de papa, polenta, huevo, cubos de calabaza previamente cocidos y, por supuesto, atún.