Imperdibles ensaladas tibias en 30 minutos

Ensalada de cous cous y vegetales

1. Ponemos en remojo el cous cous en el doble de agua tibia.
2. Cortamos en juliana zanahoria, cebolla y las verduras que te gusten y las salteamos.
3. Una vez que están cocidas las verduras, le sumamos el cous cous y condimentamos con aceite de oliva, sal y pimienta.
4. Para emplatar colocamos unas rodajas de zapallo, ponemos el cous cous y terminamos con panceta crocante.

Ensalada de pasta, tomate y champiñones

1. Cocinamos la pasta que queramos y una vez lista la enfriamos con agua.
2. Salteamos los champiñones con un poco de ajo.
3. Salteamos los tomates con aceite de oliva.
4. Para finalizar mezclamos la pasta con los tomates cherrys, un poco de rúcula y los champñones.

Ensalada de papa, arroz y tomate

1. Cortamos la papa hervida en cubitos con un poco de perejil fresco y aceite de ajo.
2. Sumamos el arroz yamani en frío con un poco de queso rallado.
3. Agregamos el tomate cortado en vubitos con el verdeo fresco
4. Terminamos con una cucharada generosa de queso crema.

Ensalada de pollo, lentejas y kale crocante

1. Salteamos el pollo en cubitos con un poco de pimienta hasta que dore.
2. Sumamos los champis a la sartén.
3. Condimentamos las lentejas con sal, pimienta, un poco de aceto balsámico y oliva.
4. Rallamos un poco de apio fresco.
5. Emplatamos todo y coronamos con un huevo frito.

Para los chips de kale:

Le pasamos a las hojas aceite de oliva y llevamos al horno en una placa de horno bien caliente por unos minutos.

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