Imperdibles recetas con atún en Como Todo Express

¿Cuántas veces deseaste cocinar sin prender el horno ni la hornalla? Aunque sea una tarea casi imposible, Paco Almeida y Jimena Monteverde mostraron en Como Todo Express cómo cocinar platos frescos y ricos, a base de atún, ideales para los días de calor extremo. Cada uno se puede realizar en menos de 30 minutos y una vez que lo pruebes, lo vas a querer hacer una vez por semana.

Causa limeña

INGREDIENTES

• Puré de 3 papas
• 3 cucharadas de queso crema
• 2 cucharadas de mayonesa
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharadita de curry
• 1 lata de atún
• 25 gr de aceitunas
• 1 palta
• 1 tomate
• 1 choclo

PREPARACIÓN

1. Mezclar el puré de papa con curry, queso crema, mayonesa, sal y pimienta. Ayudarse con el pisa papas para que no queden grumos.
2. Para la pasta, incorporar el atún, las aceitunas, el choclo, tomate y una cucharada de queso crema.
3. Cortar la palta en tiras para realizar la otra capa.
4. Engrasar el aro de metal, agregar el puré y hacer un “piso” con la chuchara o el pisapapas. Agregar la pasta de atún y una capa más de pure. Poner las paltas y luego otra capa de puré.
5. Decorar con una “peluquita” de lechuga y un huevo duro cortado en cuartos.

Huevos rellenos en canoa

INGREDIENTES

• 10 cuacharadas de arroz cocido y frío
• 2 tomates perita
• 4 huevos
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cuacharada de queso crema
• 1 lata de atún
• 1 palta
• 1 planta de lechuga

PREPARACIÓN

1. Cortar el tomate al medio, sacar la pulpa. Luego, cotar los huevos duros al medio, quitar la yema y la clara posicionarla sobre el tomate.
2. Mezclar el arroz, las yemas y el atún.  Agregar la mostaza, mayonesa y queso crema. Incorporar los ingredientes hasta que se forme una pasta.
3. Rellenar las claras de huevo y el tomate con la pasta. Para decorar, se le pueden agregar unas rodajitas de palta y una “peluquita” de lechuga.

Tarta de atún fría

• 1 choclo
• 1 lata de atún
• 1 palta
• 1 planta de lechuga cortada en juliana
• 1 huevo
• 2 cucharadas de queso crema
• 1 cebolla de verdeo

PREPARACIÓN

1. Cocinar la tapa de tarta y dejar que se enfríe.
2. Cortar el choclo, la palta en cubos, lechuga, el huevo, el tomate, cebolla de verdeo y perejil. Agregar el queso crema y la lata de atún.
3. Verter la pasta sobre la masa de tarta, por encima agregar choclo, palta, tomate y aceitunas.

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