Luego de disfrutar unos riquísimos tacos hechos por Hernán Miskinich, llegó el turno de Syl Panpim, que preparó unos Conchiglioni relleno de camarones con salsa crema y panceta.
Jimena Monteverde y Roberto Ottini colaboraron en la preparación de una receta ideal para la lluvia del feriado.
¡Seguí los pasos para armar esta deliciosa pasta!
Ingredientes
500 grs de Conchiglioni
300 grs de camarones
200 grs de queso tipo Philadelfia
100 cc crema de leche
3 tomates cubeteados
3 dientes de ajo
Sal , pimienta y pimentón dulce a gusto
Queso de rallar ( opcional)
3 langostinos enteros para decorar
Procedimiento
Hervir la pasta en abundante agua salada. Retirar la pasta bien al dente asegurándose que no quede agua de cocción y dejar enfriar.
Para la salsa, dorar panceta en tiritas y agregar 100 cc de caldo de camarón, incorporar 200 cc de crema de leche , una cucharada de curry en polvo, sal y pimienta.
Para el relleno, limpiar los camarones (sacar la cascara, la cabeza y la cola y con la ayuda de un escarbadientes sacar el intestino si fuera necesario), cortarlos en porciones pequeñas y dorarlos a fuego fuerte en una sartén con una cucharada de manteca, oliva y una cebolla picada pequeña. Apenas cambien de color apagar el fuego y condimentar con sal y pimienta negra. y enfriar. Agregar el queso filadelfia, la crema, y el ciboulette bien picado a la preparación anterior.
Luego, rellenar los conchiglioni con una cuchara o con una manga . Colocar los fideos en una fuente para horno con salsa en la base y cocinar en el horno a 220ºC durante 15 minutos o hasta que hayan dorado los bordes de la pasta.