Para cerrar la semana, Jimena Monteverde se encargó de de ponerle mucho sabor al día.
Por eso sorprendió con unas quesadillas de choclo, calabaza, miel y queso, muy fáciles de hacer, riquísimas y de rápida preparación.
INGREDIENTES
- 4 rodajas de calabaza
- 1 lata de choclo amarillo
- 250 g de queso fresco o mozzarella
- 8 tapas para fajitas
- 4 cucharaditas de miel
- Sal y pimienta, al gusto
PROCEDIMIENTO
Cortá las rodajas de calabaza en dados, salpimentalas y cocinalas en el horno de veinte minutos a media hora con un poquito de aceite. También podes hervirlas en un poquito de agua hasta que este tiernas. Escurrí el choclo y cortá el queso en dados pequeños.
Para armar las quesadillas, colocá sobre una tapa los dados de calabaza, el queso, el choclo y rociá con una cucharadita de miel; tapa con otra masa. Armá el resto de las quesadillas de la misma manera.
Una vez listas, disponelas en una asadera y cocinalas en el horno a 200 ºC por diez minutos o hasta que se derrita el queso y se dore un poco.