¿Querés sorprender a alguien con una receta deliciosa y original? El periodista Rodrigo Bonanni trajo la solución a Como Todo con unas ricas bolitas de morcilla rellenas de chutney de pera.
Como si fuera poco, completó el plato con una ensalada de rúcula, manzana y roquefort.
¿Qué vas a necesitar?
PARA LAS BOLITAS
- Morcilla
- Pera
- Cebolla morada
- Vinagre de manzana
- Pan rallado
- Huevo
- Aceite
- Mostaza
- Lima
- Sal y azúcar
PARA LA ENSALADA
- Rúcula
- Manzana verde
- Roquefort
- Semillas de zapallo
Procedimiento
- Con la cebolla morada, la pera, el vinagre, sal y azúcar hacer una reducción hasta que quede una especie de chutney.
- Pelar la morcilla y pisarla con un tenedor. Hacemos bolitas con la morcilla y en el centro ponemos un poco de chutney. Enfriar.
- Empanar con huevo y pan rallado. Volver a enfriar y luego freír.
- Con el huevo, la mostaza, la sal y el aceite de oliva hacer una mayonesa a la que le agregamos una vez lista jugo de Lima. Listo! Una exquisitez.