La mejor manera de encarar un lunes es con liviandad y la comida puede influir en que el día vaya más o menso pesado, por lo que Roberto Ottini hizo un plato tan rico que te levantará el ánimo y tan liviano que empezar la semana te parecerá un paseo. Ottini hizo una crostata, que en italiano significa costra, de vegetales.
La base de esta crostata es una masa quebrada y especiada, el relleno está conformado por los vegetales de temporada que quieras; el toque final es queso rallado y unos deliciosos tomates cherry horneados.