Tips y secretos para hacer yogurt casero: receta infalible

Hoy en Como Todo Express hicimos unas recetas deliciosas a base de yogurt que no vas a querer perderte. ¡Tomá nota y hacelas en tu casa!

1. Vamos a usar un litro de leche entera. Tip: por cada litro de leche te recomendamos sumarle 4 cucharadas de leche en polvo. Esto hará que le de una textura más firme.
2. Calentamos la leche, cuando la sacamos del fuego le colocamos el endulzante que queramos y lo llevamos a un baño maría invertido -llevamos a un bowl en contacto con agua fría- para que enfríe.
3. Cuando baja la temperatura le agrego el yogurt. Tiene que estar tibio para que no mate las bacterias.
4. Mezclamos bien. Le ponemos un papel film, lo envolvemos con una frazada y lo llevamos 8 horas a un lugar cerrado y calentito -por ejemplo, adentro del microondas-.
5. Una vez que pasó el tiempo lo colocamos en frascos bien cerrados y lo guardamos en la heladera.

Muffins de yogurt

Vas a necesitar medir los ingredientes con el mismo recipiente. Nosotros usamos una taza.

1. Mezclamos 1 taza de azúcar, 1 taza de yogurt, 1/2 de aceite, ralladura de limón y jugo de medio limón -podés sustituir con naranja o mandarina.
2. Sumamos 3 huevos y 2 tazas de harina leudante. Revolvemos bien y colocamos en pirotines.
3. Espolvoreamos con un poco d azúcar para que quede una costra cuando se cocine.
4. Llevamos a un horno a 180° por unos 15 a 20 minutos.

Pizza de yogurt

1. Mezclamos 50g de harina leudante, 150 gr de harina 0000, 2 cucharadas de aceite de oliva y 150 gr de yogurt natural. Sumar 1 cucharadita de sal fina.
2. Amasamos bien.
3. Estiramos y llevamos a una placa al horno bien fuerte.
4. Le ponemos salsa de tomate, queso y albahaca por encima.

Mirá cómo hacer yogurt casero paso a paso: