Las frutas y las verduras son esenciales para aquellas personas que sufren de hipertensión.
Por este motivo nuestro chef Paco Almeida nos enseñó un menú buenísimo si sufrís esta condición o bien elegís comer con menos sodio.
Berenjenas al escabeche
- Cortar las berenjenas en rodajas de un centímetro de espesor.
- Colocarlas en una cacerola con agua.
- Agregarle 300 centímetros cúbicos de vinagre por cada litro y medio de agua.
- Llevar la olla al fuego entre 8 y 10 minutos.
- Para reemplazar la cantidad de aceite que suele llevar el escabeche mezclamos jugo de limón con 2 cucharaditas de ajo picado en aceite, orégano, perejil picado, pimentón, jengibre, romero, unas hojitas de laurel y agua.
Hamburguesas saludables
- Le agregamos a nuestra carne picada magra la misma cantidad de brócoli cocido (hervido o al vapor)
- Sumamos 2 huevos a la preparación.
- Por supuesto le agregamos especias, que realzarán el sabor y evitarán que usemos sal: pimentón, pimienta, jengibre, ajo picado, perejil, condimento para pizza (mix de orégano, ají molido, pimentón y otros condimentos)
- Llevamos a un horno a 180° de 20 a 25 minutos.