En la Batalla de las cocinas de hoy, Paco Almeida deslumbró a todos con una versión saludable de la típica carrot cake o torta de zanahorias.
Ideal para el mate o para acompañar el té, este postre será el protagonista de cualquier reunión.
¿Qué vas a necesitar?
- 2 huevos
- canela
- 1 cucharada de azúcar mascabo
- 1 cucharada sopera de edulcorante
- 2 zanahorias ralladas con la parte dina del rallador
- 2 tazas de harina integral
- 1 cucharada sopera de polvo de hornear
- pizca de sal
- 1 puñado de nueces picadas
- 1 taza de leche descremada
Para la cobertura
- 1 cucharada de queso crema light
- 1/2 cucharada sopera de azucar impalpable