El pasado 5 de mayo fue el Día Internacional de la Celiaquía, una enfermedad que se caracteriza por una inflamación de la mucosa del intestino delgado como consecuencia de una intolerancia inmunológica y permanente al gluten ingerido de la cebada, del trigo, el centeno y, en aquellos que tienen predisposición genética a sufrirla, también a la avena.
Por eso, el Dr. Alberto Cormillot y la Dra. Gabriela Fedele explicaron cuáles son los síntomas, el diagnóstico y el tratamiento para no sufrirla, prevenirla y/o combatirla.
Aclararon que es alto el porcentaje de las personas que padecen de celiaquía sin saberlo.
Mirá la explicación de los nutricionistas.