En un predio colmado de público ávido por ver los animales que se exhibían, los conductores aprovecharon el evento para entrevistar a los referentes de la producción agropecuaria.
Baiocco recordó que “la Rural volvió luego de dos años” sin realizarse y Guarino se mostró sorprendido por la cantidad de asistentes. “No tengo el recuerdo de una primera jornada como está con tanto público” afirmó.
“Aquí se ve la alegría de mucha gente de estar viendo la producción del campo argentino a pleno. Mientras el país está discutiendo cómo seguimos, el campo tiene la respuesta, la solución para los problemas” agregó Guarino.
Uno de los tantos entrevistados durante el programa fue Leonardo Hernández de Cabaña Los Pirulos. El ganadero, que presentó a la vaca campeona, habló de las características de la raza limangus. “Esta raza tiene una gran demanda de hembras porque es muy rendidora en carne y músculo” explicó.
Otro de los consultados fue Daniel Urcia, vicepresidente de IPCVA que presentó el stand “La boutique de la carne”. Allí brindaban información sobre los distintos cortes y mostraban la tecnología usada en la comercialización.
Urcia explicó cómo es el sistema de información que tiene la carne envasada. “Los cortes tienen una identificación QR donde podés entrar a una página y obtener información certificada por blockchain. El sistema informa sobre fecha de faena, elaboración y vencimiento, También se puede agregar el registro de la huella de carbono de la empresa” contó.
Mirá el programa completo: