La Lic. Andrea Passerini, productora tambera y coordinadora de la Comisión Lechera en la Confederación Rurales Argentina, conversó con Alfredo Guarino y Silvio Baiocco en una nueva emisión del programa,en donde cuestionó los problemas que atraviesa Argentina y cómo estos influyen en su área de producción.
La especialista sostuvo que el problema de nuestro país es que “somos devaluadores seriales del peso, (…) el peso vale menos, cuando vos tenes el costo de mantención de tus animales dolarizados, el fertilizante, los herbicidas, el alimento balanceado, etc, tenes que ir viendo como hacer para cubrirte de las devaluaciones”.
Passerini agregó además, que antes el problema era ver cómo se financiaba el costo de esos recursos, en la actualidad “el peor escenario es no tenerlo (…) Las vacas comen dólares y les ordeñamos pesos”, dijo en alusión a las ganancias que obtiene el sector que produce leche.
Otro de los grandes problemas que atraviesa el sector tambero y en el cual pone énfasis la especialista, es que el mismo no tiene el mercado institucionalizado, “vos tenes mercado institucionalizado cuando tenes una pizarra un precio referencia, técnicamente hablando, lo tenes en cereales, oleaginosas y en carne bovina”, dijo en alusión al gran padecimiento del sector de la fijación unilateral del precio.