En un nuevo programa de Destinos y sabores con Sebastián Coria y Rodrigo Cascón visitaron la provincia de Santiago del Estero, más precisamente las Termas de Río Hondo. Además, de contemplar el bello paisaje y las distintas atracciones, el chef nos deleitó con unas mollejas azadas sobre papas aplastadas con reducción de vino malbec y como plato principal un cabrito al horno de barro con trufas de humita.
Al llegar al hotel HDA, en la ciudad de las Termas de Río Hondo, el chef Nahuel Luna junto a Rodrigo Cascón fueron los encargados de la entrada y el plato principal en este nuevo recorrido por el país.
El primer paso antes de llevar a la parrilla este corte de carne es “blanquearlo”, con limón, sazón y manteca clarificada. Las papas se pasan por vapor para que no pierdan su almidón. Las cáscaras se dejan para darle un sabor extra.
Además de la gastronomía, Rodrigo Cascón y Sebastián Coria probaron uno de los tragos más especiales del Hotel TDA. “Recuerdos de mi infancia”, es un trago con mermelada de naranja casera, gin, cynar y cedrón.
Reviví el programa completo de Destinos y sabores: