Grisines integrales
Ingredientes:
- tapas para empanada light
- semillas de chia, girasol o sésamo
- condimento de pizza
Procedimiento:
Estirar las tapas de empanadas. Espolvorear las semillas, pasar el palo para pegarlas. Cortar en tiras y llevar al horno unos minutos
Papas rústicas
Ingredientes:
- 4 papas blancas con cascara
- aceite de oliva
- sal romero
- polenta
Procedimiento:
Hervir las papas por 15 minutos, hasta que estén blandas. No cocida
Enfriarlas un poco y cortarlas en cuña, colocar en un bol, agregar una cucharada de aceite de oliva, especias, sal y mezclar con la mano.
Pasar por polenta llevar a horno hasta que estén doradas
Arañitas
Ingredientes:
- Arañitas 5 u
- Sal c/n
- Pimientac/n
- Hierbas c/n
- Aceite de oliva
- Limón 2 u
Salsa de queso
Ingredientes:
- Verdeo o ciboulette
- Queso reggianito 100 gr
- Muzzarella 200 gr
- Queso azul 100 gr
- Manteca 100 gr
- Harina 1 taza
- Leche 500 cc
- 1 cerveza rubia
- Panceta
- Condimentos: romero / aji molido / pimentón / condimento para pizza
Preparación:
Para la salsa de queso vamos a derretir la manteca, luego sumamos el harina y por ultimo la leche, siempre revolviendo con batidor.
Terminamos agregando la muzzarella y el queso azúl para darle mucho sabor.
Por último servimos las papas y agregamos la salsa.
Decoramos con la panceta salteada por arriba.
Gorritos de bruja y caritas de calavera Frida
Ingredientes:
- 250g frutillas grandes
- 1paquete de galletitas rellenas compradas
- Dulce de leche repostero cant nec
- Chocolate cobertura negro y blanco
- Glace verde y glace marron
- Florcitas y estrellitas
- Conitos de papel manteca
- Papel manteca extra
Glace: - 1 clara
- 250 g azucar impalpable talco
- Gotas de mejorador de glace o vinagre blanco
- Colorante verde/ marron o negro
Preparacion:
Bañar las galletitas unas con chocolate blanco y otras con negro
Cortar el cabito a las frutillas y apoyarlas en un papel de cocina para que absorva el liquido.
Poner una base de dulce de leche en las galletitas bañadas con chocolate negro acomodar las frutillas en el medio, llevar al frio y luego bañarlas. Apoyarlas en papel manteca
Para el glace: colocar la clara e ir incorporando el azucar batiendo cada vez, ultimo las gotas de vinagre o limon seguir batiendo, debe quedar bien espeso.
Separar y colorear una parte en verde y otra marron o negro
Rellenar un cucurucho con verde, y otro de marron
Con el verde vamos a hacer una tirita a la vueta del sobrerito desde donde se une la frutilla con la galletita y le vamos a pegar una estrellita o hacerle una hebilla del tipico sobrero de bruja
Y para las calaveritas dibujar las caras en las galletitas bañadas de blanco con el glace negro o marron, y pegar las florcitas con glace a modo dr coronita de Frida kalho
Deditos sangrientos
Ingredientes:
- 1 tarro mernelada roja
- 150gr de manteca
- 1 huevo
- Ralladura de limon
- Esencia de vainilla
- 100gr azucar
- 250g harina
- 1 cdita polvo para hornear
80g almendras peladas
Palito de brichette o escarbadiente
Preparacion:
Batir la manteca con el azucar, agregar el huevo, la esencia y ralladura, y luego la harina con el polvo para hornear
Formar rollitos y darles formas de dedos, marcando los pliegues con un palito, en uno de los extremos introducir la almendra dejado libre la parte mas puntuda a modo de uña
Cocinar en horno de 200° hasta que esten doraditos, servir con la mermelada a modo de sangre.