Como cada semana “Fiestas Argentinas” nos traslada al interior del país para traernos las diferentes manifestaciones culturales que se presentan. En esta oportunidad, la audiencia de NET TV pudo observar el encuentro de Sabores y Saberes que se desarrolla en Las Higueras, provincia de Córdoba.
Desde el 2008, los habitantes de esta localidad se reúnen para compartir deliciosos platillos de la comida característica de este territorio. La jornada tiene la finalidad de recaudar la mayor cantidad de fondos para las instituciones educativas. Además, las personas que asisten disfrutan de un desfile cívico-militar en donde se resalta parte de la cultura y creatividad.
Un aspecto a destacar del encuentro de Sabores y Saberes de esta zona de Córdoba es el arduo trabajo de un grupo de hombres y mujeres que cocinan en grandes cantidades para deleitar a las personas que se acercan al evento. Empanadas, locro, papas, lechón y chivo forman parte de la gastronomía que esta cocina popular prepara para las festividades.
Andrea Jurado, una de las colaboradoras en la cocina comentó que el evento desde la pandemia no se realizaba. “Lo estábamos esperando porque esto significa el mayor ingreso para todas las instituciones. Y más allá del ingreso económico tiene un valor afectivo, sentimental, porque el objetivo principal de esta fiesta es la unión de las instituciones. Se vive, se siente, se palpita, se vive en la sangre y se lleva en el alma porque verdaderamente este es el sentido de Sabores y Saberes. Lo esperamos mucho. Es un trabajo que cansa pero lo disfrutamos”, aseguró.