Villa Iris pertenece al partido de Puan y se ubica al sur de la provincia de Buenos Aires. Su economía se basa en la ganadería y la agricultura. Cada enero, todo el pueblo colabora para realizar la Fiesta del Churro que ya se ha convertido en un clásico.
Silvia, una docente del pueblo que participa de la comisión de cultura y es una de las encargadas de preparar los sabrosos churros le contó a Fiestas Argentinas que prepararon 1.200 docenas de churros. La oferta churrera no se reduce al clásico de dulce de leche sino que ahora comenzaron a incorporar nuevos gustos. “Fuimos creciendo en el relleno, no es fácil, ahora trabajamos con tres rellenadoras” explicó la docente.
Los nuevos sabores incluyen roquefort y orégano “ideales para acompañar con una cerveza”. Silvia contó que el año pasado tuvieron tanto éxito que se quedaron sin churros. Es por eso que para esta edición aumentaron la cantidad.
“Tampoco tenemos el espacio para hacer más cantidad y en 24 horas no tendríamos todo el tiempo necesario para freír” explicó la docente que ve como la fiesta que comenzó tímidamente como una propuesta del municipio ahora no para de crecer.
En la organización del evento participan todos los departamentos de la municipalidad, la secretaría de turismo, la comisión de cultura y las instituciones del pueblo. Todo Villa Iris colabora en esta fiesta que nadie debería perderse.
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