En la actualidad, las redes sociales tienen una gran importancia para informar sobre las noticias de último momento que van surgiendo en la sociedad, las recomendaciones de especialistas de salud y también influencer que a cambio de dinero, productos o servicios realizan promociones que no están certificadas o necesitan de la aprobación de un médico.
En este contexto, en Te veo todas las tardes con Adriana Salgueiro y todo el panel debatieron cerca de una dietaw que en incluye vino en el desayuno y se convirtió en tema de la opinión pública. Luego, dialogaron con Carolina Pezzone, nutricionista, para tomar mayor conocimiento al respecto.
“Vienen los pacientes con diferentes dietas y ninguna es completa, todas son incompletas. Si querés bajar de peso rápido y en corto tiempo, podés hacer una dieta alternativa. Todo lo que se llama dieta sería algo alternativo que nunca será completa, pero si lo podemos hacer de forma controlada, el tema es cuando pasamos mucho tiempo haciendo una alimentación muy mala en nutrientes”, comenzó diciendo la especialista.
Adriana Salgueiro aprovechó para consultar acerca de las ‘cuatro p’ que consiste en eliminar la papa, las pastas, el pan y los postres. “Si es lo que más consumís en el día, lo bueno es disminuirlo. Si tenés una especie de adicción y te das cuenta que comés un poco de pan, enseguida tenés que bajarte un cuarto o medio kilo es importante dejar de comerlo por unos días para que eso se desintoxique a nivel mental. Reemplacemos el hidrato de carbono refinado por hidratos de carbono de buena calidad sin la necesidad de sacar completamente el hidrato de carbono que tenga fibra como harina integral, verduras, cereales, avena”, explicó la nutricionista.
Luego, precisó que “podemos comer todo pero en poca cantidad logrando esa moderación que será lo único útil para mantener el peso” porque se da el ‘alta’ de régimen y “se empieza a comer el doble de lo que nos prohibimos”. “Si uno se prohíbe lo que le gusta, no dura mucho. Es mejor hacerlo progresivamente sin tener que estar prohibiéndote todo el tiempo. Si hacés algo diferente a lo que venís haciendo como el ayuno o sacar las harinas, obvio que bajarás de peso pero eso dura hasta que dure la motivación y te empiece a faltar energía”, complementó.
Cati Pugin, panelista de Te veo todas las tardes, indagó en cuanto a los “polvos mágicos” que aparentemente cumplen la función de hacer bajar de peso y Carolina Pezzone contestó: “Vas a comer menos calorías de las que comías antes seguro y es más proteico, seguramente no tenga hidratos de carbono. Nada es sano cuando es muy industrializado, es un suplemento y no le llamamos alimento porque no es algo natural. Las vitaminas nunca se van a absorber tan bien como cuando comemos alimentos”.
Eliana Amic, licenciada en psicología, pregunto en referencia a qué se debe a que hay tanta información que se contradice en redes y que incluye a profesionales recibidos, que manifiestan que no hay que comer verduras y solo carne. “Tiene que ver con una forma de ser que tiramos al fanatismo, profesional o no profesional. Nos hace bien algo y ya lo tenemos como si fuera sano. Si alguien tiene inflamación, comerse una lechuga es veneno puro, te vas a hinchar más, tener un montón de gases y la catalogás como muy mala para todo el mundo”, soltó la entrevistada.
Cabe mencionar que el sistema digestivo de los seres humanos es adaptable y si en dos semanas se cambió la alimentación, fabricó enzimas para lo que se ingiere actualmente. Si un individuo realiza ayuno intermitente, posteriormente comerá en mucha cantidad y entrará en una especie de conducta mala llegando a un posible Trastorno de la Conducta Alimentaria (TCA) si continúa repitiéndose.
Los mitos sobre que el alcohol fija grasas también fue esclarecido por Carolina Pezzone: “En el caso del vino más allá de la uva, tenemos las calorías del alcohol que son siete calorías por cada graduación alcohólica. Entonces, un vaso ya es una comida prácticamente. Es malo para el hígado, después viene el hígado graso. Todo tiene algo bueno y algo malo, por eso hay que consumir y comer de forma moderada. Si tomás un litro y pasás a tomar un vaso, tendrás un montón de buenos resultados porque disminuiste un montón el alcohol”.
Para concluir, Adriana Salgueiro planteó sus dudas en cuanto a si se baja rápido de beso también se sube de la misma manera y la nutricionista aseveró: “Si bajás rápido, es porque bajaste músculo y grasa, las dos cosas. Para que sea bueno y saludable el descenso, tenemos que reducir grasa con ejercicio. Y el músculo si no baja, puede aumentar incluso. Si se mantiene, te das cuenta porque el músculo pesa mucho y ocupa menos, por lo que es mejor antes que pesarte mirarte al espejo, ver cómo te queda la ropa que tenías para comparar porque a veces la imagen corporal no condice”.