Representantes de 23 provincias de nuestro país, más la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, competirán hoy lunes en la quinta edición del Campeonato Federal del Asado para definir al mejor parrillero o parrillera de la Argentina.
La periodista Florencia Fossatti en diálogo con Jorge Fontevecchia, detalló: “Sobre la Avenida 9 de Julio, entre Corrientes y Av. de Mayo, se lleva a cabo el Campeonato Federal del Asado. Estamos en el puesto “El Vasco”, que son oriundos de General Las Heras, más o menos a unos 70 kilometro de capital federal. Es la segunda vez, que este puesto participa en este Campeonato, el año pasado vendieron 2350 sándwich y ahora vienen por más, con 12 empleados“.
En la misma línea, la periodista explicó: “El secreto para preparar el mejor asado es tener en cuenta la cantidad y la hora que se empieza a cocinar. El chef encargado de “El Vasco”, considera que el secreto es la forma de salar también. Todavía esta parrilla no participo en el concurso, más alla de sus 20 años de trayetoria en Gral. Las Heras. El condurso se lleva durante una hora, cada concursante deberá cocinar tres cortes de carne (bondiola de cerdo, riñón y un plato regional con el corte elegido por cada provincia), además de verduras que pueden presentarse como acompañamiento de los cortes”, Cerró.