Hoy sábado comenzó en la Rural de Palermo el Mundial del Alfajor del que participan productores de varios países que compiten para obtener el galardón al mejor alfajor del mundo.
Quienes se acerquen a ver la competencia podrán degustar más de 500 marcas de todo el país desde grandes fabricantes hasta pequeños emprendimientos artesanales. Además del codiciado primer premio hay otras 19 categorías que también recibirán un reconocimiento.
“Estamos muy contentos con la recepción de la gente. Nos gusta mostrar al público todos los emprendimientos que hay en el país, hay productos de autor que no se conocen en los kioskos con alfajores especiales con gusto a malbec, whisky o mate” afirmó Juan Sardella, director general del Mundial en declaraciones a Télam.
El jurado está compuesto por un panel de expertos que incluye influencers de alfajores, chefs, maestros pasteleros, ingenieros en alimentos, especialistas en análisis sensorial y periodistas.
El presidente del jurado es Hernán Montes de Oca, titular de la cuenta @probandoalfajores que tiene unos 43.000 seguidores en Instagram. El catador señaló que “hay mucha expectativa y responsabilidad” en la elección y resaltó que el alfajor “se analiza sensitivamente en cada categoría el gusto, la textura y el aroma” en una cata a ciegas.