Mientras se espera que el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) de a conocer la inflación de enero este martes por la tarde, otra vez se pone el foco en el costo de la carne vacuna, que recientemente fue protagonista de las noticias tras el anuncio del programa económico ‘Cortes cuidados’.
Se registró una caída de un 3,5% en el consumo de carne per cápita, según los datos otorgados por la Cámara de Comercio de la Industria Frigorífica, tras haber medido lo registrado en enero de este año y comparado con el mismo mes pero del 2021.
Desde la organización informaron que, en la actualidad, el consumo está en 47 kilos de carne per cápita. Este evento puede ocurrir por el impacto del aumento en el precio de la carne.
“Cortes cuidados”: Cuáles son los tipos de carnes que congelan sus precios
Fue el 7 de enero cuando se renovó la lista del programa estatal ‘Precios Cuidados’ en 1327 productos, tras el anuncio del Gobierno con la publicación en el Boletín Oficial y la firma de Roberto Feletti, secretario de Comercio Interior de la Nación. Pero durante los primeros días del mes de febrero, los productos frescos fueron “perdiendo la batalla”.
En diciembre, los precios tuvieron un impacto de la inflación del 3,8%, y del 4% en enero. Se suma los datos de las consultoras que rondan entre 4 y 5% de suba, un dato muy negativo para un primer mes del año que habitualmente tiene inflación alta. Feletti indicó ciertos problemas con la carne, el tomate, la papa y otras verduras.
Hay algunas dificultades estacionales: por ejemplo, respecto del tomate y la lechuga, está relacionado con los incendios y sequía, eventos ocurridos en las últimas semanas.
Respecto de la carne, había tenido una especie de “interrupción” en cuanto a los aumentos en la previa de la campaña del oficialismo, pero que acumula más del 120% desde que asumió Alberto Fernández como presidente.