Paulina Cocina está lanzando recetas alternativas en la víspera de Navidad. La cocinera e influencer publicó en su cuenta de Instagram y una propuesta diferente para disfrutar uno de los platos más típicos de esta época: el vitel toné en versión sandwiche.
“Un sandwiche que es perfecto por dentro y por fuera, suave, sabroso, las alcaparras son lo más y no lo pienso discutir”, aseguró con el sentido del humor que la caracteriza y luego dio el paso a paso para esta preparación.
Por un lado, desgrasar, atar y luego dorar el peceto. Luego de salar, llevar a una cacerola con agua, caldo y laurel. Cocinar durante unos 4o minutos. Una vez listo, dejar enfriar en el caldo y fetear bien finito.
Por otro lado, en una licuadora colocar una lata de atún, cuatro cucharadas de mayonesa, dos cucharadas de crema de lecha, dos cucharadas de alcaparras, 4 filtes de anchoa, jugo de limón, caldo del peceto y licuar. Una vez listo, colocar en una fuente una capa de salsa, luego otra de peceto y así sucesivamente. Reservar en la heladera.
Finalmente, para preparar los sandwiches, tomar un pan, untarlo con manteca y dorar. Luego armarlo con el vitel toné frío y mojar el otro pan en la salsa previamente preparada.
Ingredientes:
1 peceto
2 tazas de caldo líquido
Laurel
1 cda de caldito concentrado
Aceite de oliva
Sal, pimienta
Pan para sándwich
Ingredientes para la salsa del vitel toné:
1 lata de atún
4 cda de mayonesa
2 cdas de crema de leche
Alcaparras 1 cda
Anchoas
Jugo de 1 limón
Caldo de la cocción del peceto