La chia, una semilla muy pequeña, proviene de una planta de la familia de la menta, su color puede ser marrón o negro y contiene sustancias que benefician el buen funcionamiento del organismo. Pero, ¿por qué? Pablo Martín te presenta todas razones para consumir este alimento y cómo hacerlo.
- Es rica en fibra: sólo una cucharada de semillas de chía le proporciona al organismo el 19% de la fibra diaria recomendada
- Previene el estreñimiento: contiene fibra insoluble, la cual acelera el tránsito intestinal y mejora la digestión.
- Previene el daño celular porque contiene sustancias antioxidantes.
- Aporta calcio y hierro: Estos minerales ayudan a prevenir enfermedades óseas, como la osteoporosis. Además, el hierro es necesario para producir la hemoglobina que transporta el oxígeno a través de la sangre.
- Contiene magnesio: Esta sustancia ayuda a diversos sistemas del cuerpo, entre ellos se encuentra el nervioso, el muscular y el óseo; además mantiene saludable al corazón.
- Contiene ácidos grasos: Los omegas son componentes necesarios para el cuerpo, pues ayudan a prevenir enfermedades cardíacas.
- No contienen gluten
- Se puede comer como sea: Esta semilla es tan versátil que puede agregarse prácticamente a lo que sea: ensaladas, yogur, fruta, sopas, pan, etcétera.
- Son bajas en carbohidratos: 100 gramos de chia contienen aproximadamente 42 gramos de hidratos de carbono.
- Ayuda a perder peso y reduce el apetito: Al añadirle agua a la chia, ésta aumenta su tamaño y satisface el apetito más rápidamente, lo cual, aunado al alto contenido de fibra que posee, ayuda a perder peso.
- Reduce los niveles de azúcar, lo cual resulta beneficioso para personas que padecen diabetes.
- Propicia la relajación: El magnesio que contiene ayuda a disminuir el estrés y en algunos casos aminora los síntomas de la depresión.
- Aporta energía: La chia es rica en vitaminas del grupo B, éstas y los minerales que posee aportan suficientes niveles de energía al cuerpo para mantenerse activo.
- Fortalece el pelo: El omega 3 -ácidos grasos- ayuda a mantener la cabellera sana: le da brillo y reduce su caída.
Pablo Martín es periodista y chef especializado en alimentación saludable. Pablo es el primer referente masivo de la alimentación consciente en Argentina. Una de sus premisas es la frase de Hipócrates (padre de la medicina) “Somos lo que comemos”, y es por eso que desde el 2001 se dedica a difundir una mejor calidad de vida a través de la alimentación planteando una cocina diferente, fácil, sana y rápida.
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