A la hora de comerla, es ideal como postre después de cualquier comida, o bien en el desayuno, acompañándola con un poco de café o un té.
Los arándanos , son unas pequeñas bayas de color azul oscuro o rojo, y sabor dulzón con un toque ácido, pertenecen a la familia de los frutos del bosque y son una de las frutas más saludables del planeta. Tienen un alto contenido en antioxidantes los cuales, entre otros beneficios, combaten el envejecimiento prematuro, combaten inflamaciones, son buenos para el corazón, la vista, la memoria y en dietas de pérdida de peso.
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Ingredientes:
Masa
- harina leudante, 400 gr.
- azúcar, 120 gr.
- sal fina, 1 pizca
- manteca, 200 gr.
- huevos, 2
- Ralladura de la cáscara de ½ limón
- extracto de vainilla, ½ cda.
Relleno
- bananas, 2
- arándanos, 200 gr.
- azúcar blanca, 3 cdas.
- jugo de limón, un chorrito
Paso a paso:
Masa
- Mezclar harina con azúcar, sal y manteca. Procesar hasta obtener arenado.
- Agregar huevos, ralladura de limón y vainilla. Procesar hasta formar masa, está lista cuando no se pega a las manos ni a la mesada. Envolver en film y dejar descansar en heladera durante 1 hora.
- Retirar film, espolvorear por arriba y abajo con harina y estirar 2/3 de masa con palo de amasar hasta lograr un espesor de 5 mm.
- Fonzar (distribuir masa) en tartera de 26 cm de diámetro.
- Estirar el tercio restante de la masa y cortar con formas de estrellitas o la forma que se desee, colocarlas en fuente y envolver en film. Llevar al freezer por 15 minutos.
- Distribuir uniformemente el relleno.
- Luego colocar las estrellitas cortadas arriba del relleno.
- Cocinar en horno precalentado a 180 °C entre 30 y 35 minutos o hasta que la tarta esté dorada en los bordes y en superficie.
- Retirar del horno y dejar enfriar para luego desmoldar.
Relleno
- Pisar con el pisapuré los arándanos y bananas, agregar azúcar y jugo de limón. Mezclar y reservar.
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