Sigue el buen clima y nuestro @cocinandoconteru hoy nos trae una novedad: ¡Tacos mexicanos a la parrilla!
Ingredientes:
Para la Masa:
- Harina 0000, 300 gr.
- Polvo de hornear, 1 cdta.
- Ajo y Tomillo , 1 cda. c/u
- Orégano, 1 cdta.
- Manteca pomada, 20 gramos
- Agua, 150 cc.
Para el Relleno
- Entraña, 500 gr.
- Cebolla grande, 1
- Morrón rojo, 1/2
- Pimiento verde, 1/2
- Panceta, 100 gr
- Vino blanco, 10 cc.
- Provoleta rallada 150 gr.
Preparación:
- Formar la masa con todos los ingredientes y tapar con film.
- Cocinar la entraña en la parrilla.
- En sartén añadir cebolla y morrones, la panceta cortada en cubitos y agregar vino blanco. Reservar en la misma sartén.
- Con la masa formar bolitas. Enharinar mesada y estirar con palo de amasar girando la masa para que quede redonda.
- Cocinar la masa en sartén sobre la parrilla 1 minuto por lado.
- Cortar la carne en cuadraditos chicos, mezclar en la sartén con el relleno. Agregar provoleta rallada y mezclar.
- Rellenar cada taco con el relleno y por último agregar guacamole frío.
Todos los ingredientes de esta receta son de primera calidad y los conseguis en @coto_ar
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