El cocinero Teru cocinó en Buen Plan un plato de lentejas y arroz al comino con cebollas caramelizadas para que tomes nota y lo hagas en tu casa. Las cebollas caramelizadas le dan un toque diferencial.
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Deliciosa lentejas y arroz al comino
Ingredientes:
- Lentejas, 400 gramos
- Comino molido, 2 cdas.
- Agua, 700 ml.
- Aceite de oliva, 1 cda.
- Cilantro, 1 cda.
- Arroz basmati, 200 gramos
- Aceite de girasol, 200 ml.
- Cebollas, 3
- Jugo de 2 limones
- Aceite de oliva para rociar, 100 ml
- Rúcula, 30 gr.
- Sal C/N
Ingredientes para la salsa:
- Tomates grandes, 2
- Jugo de 2 limones
- Aceite de oliva, 200 ml
- diente de ajo, 1
- Hojas de menta, 3
- Perejil, 1 manojo
Vamos con el paso a paso del plato estrella de hoy:
- Hervir lentejas y comino con una cdta. de sal 20 minutos
- Escurrir y reservar el agua.
Preparación de la salsa de tomate
- Mezclar todos los ingredientes y reservar.
- Calentar aceite de oliva, agregar cilantro y mezclar.
- Añadir agua de cocción de lentejas, arroz y sal. Llevar a ebullición y cocinar 5 minutos a fuego alto, luego 12 min. a fuego mínimo.
- Mezclar arroz con lentejas.
- Caramelizar las cebollas con aceite de girasol.
- Mezclar cebollas con lentejas y arroz. Verter jugo de limón y chorrito de oliva. Añadir sal.
- Incorporar rúcula y decorar con cebollas caramelizadas y agregar la salsa de tomate.
Para ver el programa en vivo de lunes a viernes de 14 a 16hs:
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