Este martes, Como todo tuvo recetas increíbles de la mano de los mejores cocineros de la Argentina.
Primero fue Guillermo Busquiazo quien se lució con salmón koulibiac, un plato sencillo y lleno de sabor. Mirá:
Luego fue Paco Almeida quien la rompió con un sándwich de milanesa súper especial.
INGREDIENTES
Milanesa
Nalga 500 gr
Huevo 4 u
Mostaza
Ajo y perejil
Leche ½ vaso
Pan rallado
Aderezo de aceitunas
Mayonesa 300 gr
Aceituna verde 100 gr
Pimienta
Armado
Pan para milanesas 6 u
Tomate redondo 2
Lechuga repollo c/n
Cebolla blanca 3 u
Huevos 5 u
Jamón 100 gr
Muzzarella 200 gr
PROCEDIMIENTO
1. Limpiar bien la carne. Tiernizar, salpimentar.
2. Armar la huevada con los huevos, chorro de leche, ajo, perejil y mostaza. Apanar las milanesas y freír en abundante aceite.
3. Una vez listas, disponer en placa de horno, agregar jamón y muzzarella. Horno caliente por 5 minutos hasta que se derrita el queso.
4. Mientras tanto armamos el aderezo a base de mayonesa y aceituna bien picada.
5. Cortar el tomate en rodajas finas y la lechuga en chiffonade fina.
6. Hacer los huevos fritos y las cebollas caramelizadas.
7. Abrir el pan, untar con el aderezo y colocar la totalidad de los ingredientes.
Finalmente, Jimena Monverde sorprendió con el postre: hizo budín de limón y arándanos.
INGREDIENTES
Manteca 200 gr
Azúcar 200
Huevos 4 u
Ralladura de limón 2 u
Sal 1 pizca
Harina 200 gr
Polvo de hornear 10 gr
Jugo de limón 1
1 taza de arándanos frescos o congelados
Glasé
Manteca pomada 2 cdas
Azúcar impalpable 300 gr
Jugo de limón ½ u
PROCEDIMIENTO
Batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Incorporar la ralladura de limón y los huevos de a uno y continuar batiendo hasta volver a cremar la preparación. Agregar la harina, tamizada con espátula hasta obtener una masa homogénea y el jugo de limón. Por último, agregar los arándanos. Mezclar con movimientos envolventes. Pasar la masa un molde en mantecado y enharinado y llevar al horno a 180 grados por 35 minutos. Para el glase batir el azúcar con el jugo de limón y por ultimo incorporar la manteca.
¡Mirá las recetas de Paco y Jime!