En esta ocasión, el Tano Ottini nos prepara un exquisito pollo con aceitunas negras y cebada, un plato tradicional de la región Toscana. A continuación te dejamos la receta de esta delicia.
Pollo con aceitunas negras y cebada
Ingredientes
Pollo
Pollo 1u
150gr aceitunas negras
2 cebolla
2 dientes de ajo
2 ramitas de romero
½ L vino blanco seco
2dl vinagre de vino tinto
Aceite de oliva c/n
Caldo de verduras c. n.
Sal y pimienta
Pilaf de Cebada
Cebada 200 gr
Cebolla pequeña 1 u
Ajo picado 1 cda
Caldo de verdura 800 cc
Sal y pimienta
Procedimiento
Cortar el pollo en ocho piezas. Dorarlas en una sartén con un poco de aceite y la cebolla
cortada en juliana. Bañar con vino blanco, salar y pimentar. Cocinar a fuego moderado
hasta que el pollo esté casi cocido.
Cinco minutos antes de finalizar la cocción, agregar el ajo y el romero picados; las
aceitunas negras sin carozo y el vinagre. Amalgamar todo y servir.
Aprendé a preparar esta delicia: