Como todo empezó el jueves con una receta riquísima, ideal para los días que se aproximan con bajas temperaturas.
Jimena Monteverde preparó guiso de lentejas vegetariano. Súper fácil, rico y abundante. Mirá.
Ingredientes
• 500 g de lentejas
• 1 cebolla
• 2 zanahorias (1 rallada y 1 cortada)
• 1 ají rojo
• 2 tomates
• 1 l de agua
• ½ calabaza mediana
• 3 pencas de apio
• 1 cda de pimentón
• 1 cda de orégano
• Sal y pimienta
• Perejil c/n
Procedimiento
En una cacerola grande, sin nada de aceite, coloca la cebolla, una zanahoria rallada y la otra cortada en cubitos, el apio, los tomates, el morrón rojo buen picado y lleva al fuego. Salpimentar al gusto, y si la preparación se quema, agregar un chorrito de agua. Una vez que las verduras hayan perdido turgencia integra las lentejas (no hace falta remojarlas) y dejó que se doren por 3 minutos, luego suma el resto del agua. Baja el fuego y deja que todo se cocine lentamente. 20 minutos después, añadí la calabaza en cubos y condimenta con el pimentón y el orégano. Cocina unos 20 minutos más con la cacerola tapada y listo.
¡Mirá cómo lo hizo!