¿Con ganas de comer rico? En Como Todo te dejamos estos platos deliciosos que preparamos para pasar el día lluvioso en casa.
ARROLLADO DE PAPA Y QUESO
INGREDIENTES
◉3 papas Medianas
◉100gr Queso Rallado
◉2 huevos
◉1 cebolla
◉1 morrón Rojo
◉1/2kg carne picada
◉Mozzarella c/n
PROCEDIMIENTO
- Forrar una placa para horno con papel manteca y aceitarla.
- Pelar las papas, cocinarlas y rallarlas. Agregar queso rallado, los huevos, sal, pimienta y pimentón. Mezclar.
- Colocar la preparación sobre la placa y cocinar en horno fuerte por 20 minutos.
- Cuando esta la sacamos del horno y la dejamos enfriar un poco.
- Saltear la cebolla, el morrón y la carne picada. Salpimentar. Agregar pimentón y perejil picado. Mezclar todo y dejar cocinar aproximadamente 10 minutos.
- Colocar la carne encima de la papa horneada. Espolvorear con más queso rallado y colocar los cubos de mozzarella por encima. Enrollamos con ayuda del papel manteca.
- Espolvorear por encima con más queso y llevar a horno fuerte hasta que gratine.
CALAMAR A LA PLANCHA
INGREDIENTES
◉1 calamar grande por cada dos personas
◉Sal
◉2 ajos
◉Perejil fresco
◉Medio pimiento verde
◉Medio pimiento rojo
◉1 cebolla de verdeo
◉1 tomate
◉Aceite de oliva
◉Vinagre
◉3 papas al vapor
◉Pimentón dulce
PROCEDIMIENTO
- El primer paso es importante, son los cortes que realizaremos previamente, primero cortamos el calamar limpio como si cortáramos anillos pero sin llegar al otro lado.
- Le damos la vuelta y realizamos un corte vertical en la cola. con estos cortes evitaremos que se doble en la plancha cuando tome temperatura.
- En una plancha colocamos el calamar primero por la parte de los cortes, a fuego muy fuerte.
- Lo tendremos 1 minutos y luego por el otro lado haremos lo mismo. Siempre a fuego muy fuerte. Tenemos que cocinarlo poco y a fuego súper fuerte!!!
- Para acompañar el calamar a la plancha.
- Picamos tomate, la cebolla de verdeo y pimientos, todo muy pequeño. Agregamos aceite de oliva, vinagre y sal. Reservamos
- Cortamos el perejil y el ajo (mezclamos para colocar por arriba de calamar
- Cortamos las papas en rodajas no muy anchas y las colocamos en una fuente, por encima ponemos la ensalada que preparamos y por último el calamar con el perejil y ajo
MILK STOUT CAKE
INGREDIENTES
BIZCOCHUELO
◉200 cc de cerveza Milk Stout (o cerveza negra)
◉200 gr de manteca
◉2 huevos
◉300 gr harina 0000
◉100 cc crema
◉300 gr azucar
◉50 gr cacao
◉1 cda sopera de polvo de hornear
◉Esencia de vainilla
◉Pizca de sal
RELLENO
◉Mantequilla de maní
FROSTING
◉Queso crema 150 gr
◉Azúcar impalpable 100 gr
◉Dulce de leche 50 gr
◉Manteca 100 gr
◉Cacao 2 cdas soperas
PROCEDIMIENTO
1. En una olla calentar la cerveza con la manteca, hasta fundir.
2. En otro bowl mezclar los secos, harina, polvo de hornear, sal, azúcar y cacao.
3. Enfriar un poco la mezcla de cerveza y manteca, añadir la crema y los huevos, mezclar bien.
4. Unir ambas preparaciones. Pasar a dos moldes de 20 cms x 20 cms, con papel manteca y roció vegetal o manteca. Cocinar en horno 180° por 25 minutos.
5. Una vez listos los bizcochuelos cortar en mitades, obteniendo 4 rectángulos de 20 x 10 cms.
6. Procedemos al armado, montando las 4 mitades con mantequilla de maní entre capa y capa. Llevar a frío.
7. Para el frosting vamos a mezclar el queso crema, con el cacao, el dulce de leche y la manteca fundida.
8. Por ultimo aplicamos el frosting a nuestra torta fría y llevamos a heladera nuevamente.
CLAFOUTIS DE DURAZNO Y FRAMBUESA
INGREDIENTES (para un molde de 26 cm de diámetro)
◉115 g de leche
◉100 g de azúcar
◉60 g de harina 0000
◉3 huevos a temperatura ambiente
◉Ralladura de 1 limón rallado
◉8-10 duraznos (puede ser en lata)
◉120 g de frutillas
◉azúcar impalpable
PROCEDIMIENTO
- Hacer este clafoutis de duraznos y frutillas es muy sencillo. En un bol, batir los huevos con el azúcar con un batidor. Agrega la leche, la ralladura de limón rallada y la harina tamizada. Trabajar hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
- Engrasar un molde de cerámica circular y meter dentro las rodajas de duraznos y frutilla.
- Vierta la mezcla de huevo y leche. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos. Dejar reposar 10 minutos antes de servir, espolvorear con azúcar impalpable.