El ingrediente especial de hoy en al cocina de Como Todo Express fue el vino blanco. Aunque parezca que se usa más para marinar carnes, mirá los deliciosas recetas con cerdo, vegetales, pasta y atún que hicieron Coco Carreño y Roberto Ottini.
Chuletas de cerdo rellenas con una mezcla de queso azul y almendras fue el plato principal de Coco. Esta exótica combinación definitivamente hace agua la boca. La elaboración es más fácil delo que creés. Poné a dorar las chuletas, agregá el vino y cuando evapore el vino, añadí unas alcaparras, luego colocales el relleno.
Como guarnición, Coco hizo un salteado derepollo colorado cortado en tiras con vino y azúcar.
Además, Carreño preparó un salteado veggie con zucchini, cebolla morada, morrón rojo, verde y amarillo, y coliflor previamente blanqueada, garbanzos y arroz cocidos; condimentó con savia y aceite de oliva.
Ottini decidió usar solomillo de cerdo para su plato marinado con vino blanco; lo selló con aceite y luego retiró el aceite para agregar manteca con romero. Tan sencillo como sabroso. Esta pieza de carne la sirvió sobre una cama de morrones cortados en tiras con champiñones que braseó en la sartén.
Y como buen italiano, Ottini cocinó una salsa de tomate perita fresco y atún con un chorrito de vino para servir con espagueti.
Mirá cómo preparar estas deliciosas rectas marinadas con vino blanco: